标签:白酒选购口诀

  • 白酒最简便的去苦方法加热能快速挥发醛类酚类物质降低苦涩感

    刚开始接触白酒,都是觉得口感偏苦,基本上所有白酒都存在这个问题,这是原料本身以及酿造工艺带来的缺陷,也算是一种独特的风味,但最重要的是压制住苦味,令其不那么显眼,至于白酒最简便的去苦方法,当然是加热,能够让苦味物质快速挥发掉,从而提升口感。 白酒去苦的3种简便方法 白酒有苦味很正常,高粱中的单宁及衍生物都会带来苦涩感,如果生产中出现霉烂的原料也会出现苦涩味,并带有油臭味,五碳糖过多也会有焦苦味...

    2024-12-31 0次

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  • 白酒是浓香型好还是酱香型好酱香酒成本高口感好更具收藏价值

    中国白酒香型众多,其中最受欢迎的就是浓香型和酱香型,占据市场的70%以上,那究竟白酒是浓香型好还是酱香型好呢?轮口感那肯定萝卜青菜各有所爱,但可以肯定的是,浓香型白酒受众更广,而酱香型白酒酿制成本更高,在收藏价值方面确实是酱香型白酒更为突出。 白酒浓香型和酱香型区别 1、原料方面 浓香型白酒在原料方面可分为单粮型和多粮型,单粮为高粱,多粮为高粱、大米、糯米、玉米、小麦等,属于杂粮白酒...

    2024-12-31 0次

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