标签：品鉴42度价格

• 白酒二次蒸馏与口感影响复蒸能大幅提高白酒品质和口感

  都知道白酒是经过发酵、蒸馏得到的，但却不知道白酒都会进行二次蒸馏，这样才能令口感得到质的飞越。其实第一次蒸馏出来的白酒口感不好，含有杂醇油，醛类、甲醇含量高，而白酒二次蒸馏与口感就会降低这些杂质，同时能够改变酒精度。 白酒二次蒸馏的作用 白酒是高粱、小麦、玉米等粮食经过发酵后蒸馏得到的高度烈酒，不仅必须经过蒸馏，而且还是二次蒸馏。因为很多粮食在发酵过程中会出现问题，导致蒸馏出来的酒口感不佳...

  2024-12-31 0次

  阅读更多

• 小曲清香型白酒

  顾名思义，小曲清香型白酒是用大米，高粱，大麦等原料制成的发酵起子小曲自然发酵而成的，并加入了几种中药。 必须谨慎选择酿酒所使用的曲材料，小曲原料应该含有高含量的淀粉或糖，适量的蛋白质，极少的脂肪，合适的单宁和多种维生素，但果胶含量越少越好，它最终是通过长时间仔细的繁殖和发酵而形成的。 作为具有最传统特色的主要烈酒之一，小曲清香型白酒在中国有着悠久的历史。在所有白酒类型中，他们使用最少量的曲。重庆...

  2024-12-31 0次

  阅读更多

• 存白酒用土陶坛还是瓷坛好短期用土陶坛长期用瓷坛减少损耗

  存白酒用土陶坛还是瓷坛好？最好的当然是土陶坛，对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果，这样的酒越放越醇，不过缺点也很明显，由于气孔比较大，酒体容易挥发，容易漏酒，所以比较适合中短期储藏，长期储藏还是推荐瓷坛，其密度更大，安全性高大得多。 土陶坛和瓷坛的区别 土陶坛在储存白酒中有着天然的优势，所以茅台、五粮液这些大厂至今都是以土陶坛来储存白酒，其气孔较多，有利于呼吸，加上天然原料中的多种矿物质是...

  2024-12-31 0次

  阅读更多